日本研究发酵大豆有益健康经常食用还是可以降

中新网2月10日电据日本《朝日新闻》报道，日本国家癌症研究中心的研究小组进行的一项调查结果显示，经常食用纳豆或豆酱等发酵大豆食品的人的死亡率将比不吃的人降低10%。

据报道，自1995年以来，研究小组平均15年来一直在跟踪日本大约9万名成年男女。根据大豆食品和发酵大豆食品的消费情况，通过询问食品含量，将他们分为5组。在分析过程中，排除了其他食物的影响和是否服用抗高血压药物。

研究发现，发酵大豆食物摄入量最高的群体(每天约50克)的男女死亡率比摄入量最低的群体低10%。50克相当于1盒纳豆。

研究表明，如果你多吃纳豆，男性和女性因循环系统疾病如脑中风或心肌梗塞导致的死亡率都会降低。

日本国家癌症研究中心分析流行病学实验室主任浅田健一说:“发酵大豆食品中的矿物质和异黄酮不容易流失，这对身体可能有很好的效果。”

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